Yrd. Doç. Dr. Önder Yıldız, Ä°ngiliz Kalp SaÄŸlığı Vakfı (BHF)'nın cips tüketimini azaltmak için 'Cips yemek yaÄŸ içmekten farksızdır' sloganıyla bir kampanya baÅŸlattığını, ayrıca TÜBÄ°TAK taramasında Türkiye'de 50 ürün içerisinde en yüksek oranda kanserojen madde içeren gıdanın cips olduÄŸunu söyledi.

Yıldız, "Toplumsal olarak ayran ve süt gibi öz ve oldukça faydalı deÄŸerlerimizi kaybetmekteyiz. Bunun yerine zararları sabit olan kola gibi gazlı içeceklerin sofralarımıza yer alındığı görülüyor. Kolada kullanılan uyuÅŸturucu kafeinin ve renklendirici karamelin yasaklanması için FDA'ya ciddi baskılar yapılmakta. Amerikan Tabipler BirliÄŸi'nin 'Kolalı içecek alışkanlığının kemik kırıkları sıklığını 3 kat artırdığını ve tüm hastalıklara davetiye çıkaran ÅŸiÅŸmanlık ile kola tüketimi arasında önemli bir baÄŸlantının söz konusu olduÄŸunu' bildirdi." dedi.

IÄŸdır Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekan Yardımcısı Yrd. Doç. Dr. Önder Yıldız, beslenme ile baÅŸta kanser olmak üzere birçok kronik hastalık arasında kesin bir iliÅŸki olduÄŸunu söyledi.

Yıldız, birçok bilimsel araÅŸtırma sonuçlarına göre, tüketilen gıdaların söz konusu hastalıklara hem sebep hem çare olduÄŸunu belirtti.

IÄŸdır Üniversitesi tarafından yürütülen 'Çiftçiyim YeniliÄŸe Açığım' Sosyal Destek Projesi (SODES) eÄŸitim çalışmaları kapsamında bayanlara, 'SaÄŸlıkta Gıda Tüketimi' semineri verildi.

IÄŸdır Merkeze baÄŸlı Tacirli Köyü'nde SODES kapsamında yapılan 'Çiftçiyim YeniliÄŸe Açığım' projesinde, bayanlara yönelik 'SaÄŸlıklı Gıda Tüketimi' ile ilgili eÄŸitim, IÄŸdır Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekan Yardımcısı Yrd. Doç. Dr. Önder Yıldız tarafından verildi. Yıldız, beslenme ile baÅŸta kanser olmak üzere birçok kronik hastalık arasında kesin bir iliÅŸki olduÄŸunu söyledi. Yıldız, birçok bilimsel araÅŸtırma sonuçlarına göre, tüketilen gıdaların söz konusu hastalıklara hem sebep hem çare olduÄŸunu belirtti.

Yrd. Doç. Dr. Önder Yıldız, meyve ve sebzelerin, tam tahılların ve fiziksel aktivitenin kanseri azaltmakta ve kansere karşı koruduÄŸunu; öte yandan, toplam yaÄŸ alımı/bazı yaÄŸlar (doymuÅŸ yaÄŸlar), ÅŸiÅŸmanlık ve bazı gıda hazırlama yöntemlerinin kansere davetiye çıkardığını belirtti. Cips tüketiminin zararlarına deÄŸinen Yıldız, "Ä°ngiliz Kalp SaÄŸlığı Vakfı'nın (BHF) cips tüketimini azaltmak için "Cips yemek yaÄŸ içmekten farksızdır" sloganıyla bir kampanya baÅŸlattığını vurgulayarak, ayrıca TÜBÄ°TAK taramasında Türkiye'de 50 ürün içerisinde en yüksek oranda kanserojen madde içeren gıdanın cips olduÄŸunu söyledi.

Doç. Dr. Önder Yıldız, "Toplumsal olarak ayran ve süt gibi öz ve oldukça faydalı deÄŸerlerimizi kaybetmekteyiz. Bunun yerine zararları sabit olan kola gibi gazlı içeceklerin sofralarımıza yer alındığı görülüyor. Kolada kullanılan uyuÅŸturucu kafeinin ve renklendirici karamelin yasaklanması için, FDA'ya ciddi baskılar yapılmakta. Amerikan Tabipler BirliÄŸi'nin, 'Kolalı içecek alışkanlığının kemik kırıkları sıklığını 3 kat artırdığını ve tüm hastalıklara davetiye çıkaran ÅŸiÅŸmanlık ile kola tüketimi arasında önemli bir baÄŸlantının söz konusu olduÄŸunu' bildirdi. Buna ilaveten bir doktorun söylediÄŸi, "Åžuna inanıyorum ki süt; köylü Memet efendinin ineÄŸinin memesinden deÄŸil de uluslararası bir firmanın fabrikasından çıkan (formülü gizli!) yüzde 500 karla satılan bir içecek olsaydı, ÅŸu an hepimiz süt içiyor olurduk'' bu tespit çarpıcı, acı ve ibret verici olsa da doÄŸru." dedi.

Besin hazırlama ile ilgili önemli tavsiyelerde bulunan yıldız, "Son günlerde gündemde olan niÅŸasta bazlı ÅŸeker tüketimine de deÄŸinmeden geçmek istemiyorum. Tıbbi bilimsel kaynaklara ve uluslararası saÄŸlık kuruluÅŸlarının yaptığı deÄŸerlendirmelere göre, niÅŸasta bazlı ÅŸeker tüketiminin kansere neden olduÄŸunu gösteren güvenilir klinik bilimsel çalışma bulunmamaktadır. Sizden ricam, burada paylaÅŸtığımız bilgileri, çevrenizdeki insanlarla paylaÅŸmanızı, bu uygulamaların gelip geçici deÄŸil, kalıcı bir yaÅŸam biçimine dönüÅŸtürmenizi istiyorum." ÅŸeklinde konuÅŸtu.