Bu oranın 2030’da iki katına çıkması bekleniyor. BirleÅŸmiÅŸ Milletler (BM), bulaşıcı olmadığı halde salgın gibi dünyayı saran; diyabet, kalp, kanser ve akciÄŸer hastalıklarıyla mücadelenin yollarını ararken DSÖ, 5 yaşın altında 42 milyon çocuÄŸun aşırı ÅŸiÅŸman ya da obez olduÄŸunu belirterek hükümetleri uyarıyor. Çocukları obezite ve ilgili diÄŸer hastalıklardan korumak için hükümetlere seslenen DSÖ, yüksek düzeyde “ÅŸeker, tuz, doymuÅŸ ve trans yağı” içeren gıda reklamlarının kısıtlanmasını önerdi.

DÜNYA NBÅž’YÄ° TARTIÅžIYOR

BM’ye baÄŸlı DSÖ bu açıklamayı, geçen yıl mayıs ayındaki genel kurulunda aldığı karar doÄŸrultusunda yaptı. Bu karara göre; 12 yaÅŸ altı çocukların saÄŸlıksız gıdaları tüketmesinin teÅŸvik edilmemesi çalışması baÅŸlatılmıştı. Bu çalışmalar doÄŸrultusunda hazırlanan rapora göre obezite artık, orta ve düÅŸük gelirli ülkelerde de giderek artan bir hastalık. Hatta bu ülkelerde bile erken ölümlerin yüzde 90’ı bulaşıcı olmayan hastalıklardan kaynaklanıyor. DSÖ üyesi 193 ülke; reklamların kısıtlanması konusunda özel sektör, hükümetler ve sivil toplum örgütleriyle iÅŸbirliÄŸi için çalışma baÅŸlatırken, Habertürk’ün “Tatlıdaki Tatsız Tehlike” baÅŸlığıyla yaptığı dizi haber, Türkiye’de üretim kotası sürekli artan ve obezitenin asıl nedeni sayılan NiÅŸasta Bazlı Åžeker (NBÅž) tartışmasını alevlendirdi.

ÅžEMSÄ° KOPUZ: NBÅž’DE TÄ°CARÄ° OYUN

Åžekerli Mamul Sanayiciler DerneÄŸi BaÅŸkanı Åžemsi Kopuz, NBÅž hakkında ortaya atılan iddiaları ticari bir oyun olarak niteliyor ve ÅŸunları söylüyor: “NBÅž kullandığımız ÅŸekerleme ürünlerimiz, kanser riski taşımayı bir kenara bırakın, en ufak bir saÄŸlık riski dahi taşımamaktadır. Bu tip ürünler tüm dünyada olduÄŸu gibi ülkemizde de aynı hammaddelerden ve aynı teknoloji kullanılarak üretilmekte ve hiçbir kısıtlamaya tabi olmaksızın dünya pazarına sunulmaktadır.” Avrupa BirliÄŸi ülkelerinde ÅŸeker pancarının fiyatı yükseltilerek, mısır ÅŸurubu fiyatının düÅŸürüldüÄŸünü söyleyen Demirkol, “ABD ise dünya mısır üretiminin yüzde 40’ını yapıyor ve kendi ürettiÄŸi mısır daÄŸlarını eritmeye çalışıyor. Türkiye’de tüketici dernekleriyle birlikte, anne-baba ve okul aile birlikleriyle sivil baskı oluÅŸturmak zorundayız” dedi.

ORAN BELÄ°RTÄ°LMÄ°YOR

Prof. Dr. Kenan Demirkol ise ÅŸunlara dikkat çekti: “Biz gıda maddesi satın alırken bunun yüzde kaç oranında kullanıldığını bilmiyoruz. Etikette yazmıyor ve devlet tarafından denetlenmiyor. Fruktoz oranı iddia edildiÄŸi gibi standart olarak yüzde 42 deÄŸil yüzde 90 olarak kullanılıyorsa vay halimize. O zaman kalp, damar sertliÄŸi gibi diÄŸer tüm kronik hastalıklara yol açacaklardır. 10 yıldır çikolata yediÄŸinizde genziniz yanmıyor mu? Baklava ÅŸerbetini bile bundan yapıyorlar. Dışarda yediÄŸiniz neredeyse tüm tatlılarda fruktoz var.”

FRUKTOZLU SAHTE BAL

Alkolsuz içecekler tebliÄŸinden yararlanan üreticilerin, yüksek fruktoz içeren mısır ÅŸurubunu kullanarak sahte bal kullandığını söyleyen eski Türkiye Arıcılar BirliÄŸi Genel BaÅŸkanı Mustafa SarıoÄŸlu da ÅŸöyle konuÅŸtu: “Bu yıl bal üretimi yok denilecek kadar az olmasına raÄŸmen, mısır ÅŸurubu katılarak üretildiÄŸi için bal tüketilmiyor. Sahte balın ana maddesi yüksek fruktoz. Fruktozlu balı gerçeÄŸinden ayırmak mümkün deÄŸil. Vatandaşı aldattıkları gibi bebeklerin de saÄŸlığını tehdit ediyorlar. ÖrneÄŸin, nar ekÅŸisinin içerisinde de nar aroması var. Renklendirip tatlandırılan nar ekÅŸisi, tamamıyla fruktoz içeriyor. Köylerde 25-30 lira olan nar ekÅŸisi marketlerde 1 ila 5 lira. Bunların etiketlerinde, ancak büyüteçle görebileceÄŸiniz NBÅž veya mısır ÅŸurubu yazısı var.”

‘ÅžEKER ZARARLI, FRUKTOZ DAHA ZARARLI’
Prof. Dr. Kenan Demirkol NBÅž ile ilgili ÅŸunları söylüyor: “Mısır ÅŸurubu üreticileri, mısır ÅŸurubu içindeki fruktoz miktarının pancar ÅŸekerinden elde edilen ÅŸekere eÅŸdeÄŸer olduÄŸunu, bu nedenle arada fark olmadığını iddia etmektedirler. Pancardan elde edilen ÅŸekerin bilimsel adı sakarozdur. Sakaroz bir molekül glikoz ve bir molekül fruktozdan oluÅŸur. Yendikten sonra ince bağırsakta bu iki ÅŸeker birbirinden ayrılır ve ayrı ayrı emilir. Mısır ÅŸurubunda ise fruktoz, glikoza baÄŸlı olmadığından ve daha hızlı emildiÄŸinden pancar ÅŸekerine göre daha fazla ÅŸiÅŸmanlatıcı etkisi olmaktadır. Normalde ÅŸeker insanı zehirliyor, fruktoz üzerinden. Almanlar fruktoza, ‘meyve ÅŸekeri’ diyor. DoÄŸal olduÄŸunu savunuyor ve zararlı olmadığını ileri sürüyorlar. Ancak bu doÄŸru deÄŸil. Meyvede fruktoz, glikoz ve sakaroz hatta baÅŸka bazı ÅŸekerler de var. Günde 15 gramdan fazla fruktoz almamamız gerekiyor. ÖrneÄŸin; 200 gram üzüm veya 300 gram portakal ya da 400 gram erikte 15 gram fruktoz var. Kamu saÄŸlığını yeniden elde etmemiz için ÅŸekeri daha azaltmak gerekirken, fruktozdan daha zengin bir ÅŸekerle baÅŸ etmek zorunda bırakılıyoruz.”

GAZETE HABERTURK